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石磨面粉设备生产的面粉有哪些营养
日期:2019年08月12日    关键词:石磨面粉设备

  石磨面粉设备生产的面粉有哪些营养。面粉含有一定的矿物质和维生素。其矿物质主要分布在麦粒的表层,而维生素主要分布在胚芽和表层中。在这里也顺便提示一下:精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多(麦粒表层富含维生素和矿物质,胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素),都是麦粒的胚乳部分,所以,越是精制的面粉营养损失越严重,长期食用这样的面粉作为主食,我们身体会严重受损。面粉中的矿物质含量并不很多,但B族维生素却是我们膳食维生素的重要来源。所以,建议不吃主食的朋友们要改改习惯.同时,建议少选择精制面粉。

石磨面粉设备

  面粉富含碳水化合物。这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽的那部分。呵呵~~现在,大家知道了吧,精制面粉其实大部分是淀粉!

  面粉也含有一定的脂肪。它主要存在于麦粒的胚芽部分,麸皮次之、胚乳少。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸,是人体需要的脂肪酸,它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效。在厨房的应用中,面粉中的脂类对烘焙品质有着直接的影响。我们一般会在面包中添加糖、油脂,不仅能使面粉原来的品质保持,还能增大面包的体积、松软其质地,同时能起到保鲜的作用。

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